HACCP 食品认证计划的审核内容-HACCP食品认证-BSCI验厂,Sedex验厂,迪士尼验厂,验厂咨询

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HACCP 食品认证计划的审核内容
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HACCP 食品安全小组应每年至少一次地以及在发生任何变化之前审核对产品安全可能有影响

的 HACCP 计划和前提方案。作为一种指南，审核内容可包括，但不仅限于以下各项：

• 原材料或原材料供应商的变化

• 成分/配方变化

• 加工条件或设备变化

• 包装、贮藏或配送条件变化

• 消费用途变化

• 新风险的出现（如已了解的成分掺假）

• 对召回的跟进

• 与成分、流程或产品相关的科学信息的新发展。

因审核而发生的适当变化应纳入 HACCP 计划和/或前提方案，全面编制成文且对验证进行

记录。